Brauerei Nicolas

Die Brauerei Nicolaas ist eine Kleinbrauerei mit Sitz in der Gemeinde Goirle. Gemeinsam haben 11 Freunde die Initiative ergriffen, eine Kleinbrauerei zu gründen, in der wir ausdrücklich die Verbindung zur Geschichte von Goirle herstellen und einen regionalen Charakter propagieren wollen. Wir sind in Goirlen geboren und aufgewachsen. Wir alle haben eine Leidenschaft für Bier (auf die eine oder andere Weise) und wollten aus dieser Leidenschaft heraus unsere eigene Kleinbrauerei gründen. Einer der 11, Dirk Brands, ist schon seit vielen Jahren Hobbybrauer. Derzeit befindet er sich in der Endphase seiner Ausbildung zum Braumeister in Hasselt, Belgien. Für die Gruppe von Freunden war dies der ideale Zeitpunkt, um den Schritt von der Hobbybrauerei auf individueller Ebene zu einer Mikrobrauerei mit geteiltem Engagement und Arbeitsteilung zu vollziehen.

Der Name der Brauerei verweist direkt auf die Geschichte von Goirle. Aus dem Stadtarchiv geht hervor, dass Nicolaas Huijbert van Broekhoven 1764 in der Oude Kerkstraat in Goirle eine Brauerei gegründet hat. Seine Biere waren damals in den örtlichen Kneipen (staminekes) sehr beliebt. Mit der Zeit wurde die Brauerei wegen ihrer köstlichen Spezialbiere zu einem Begriff in der Region. Übrigens gab es in Goirle zu dieser Zeit mehrere kleine Brauereien innerhalb der Gemeindegrenzen. Nun, 250 Jahre später, haben die Freunde der Brauerei neues Leben eingehaucht. Eine Hommage an die reiche Brauereitradition von Goirle. Wir denken, dass es höchste Zeit ist, Goirle als Brauereidorf wieder bekannt zu machen. Das Bier wird mit Stolz in Freundschaft gebraut. Und jeder, der es trinkt, kann das schmecken. Das Sortiment besteht derzeit aus einem blonden Bier (happy bakkes), einem Session (droeftoeter) und einem Bokbier (blijk bok).